{"id":1101,"date":"2019-05-17T22:33:10","date_gmt":"2019-05-17T22:33:10","guid":{"rendered":"http:\/\/germnd4.sg-host.com\/?page_id=1101"},"modified":"2025-08-05T16:51:21","modified_gmt":"2025-08-05T19:51:21","slug":"departamento-de-nutricion-poblacional","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.nutricion.edu.uy\/?page_id=1101","title":{"rendered":"U. A. Departamento de Nutrici\u00f3n Poblacional"},"content":{"rendered":"
\n\t
\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\tFinalidad\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\tL\u00edneas de trabajo\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\tDocumentos\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\tUnidades curriculares optativas\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t

Proporcionar a los estudiantes en Nutrici\u00f3n una formaci\u00f3n sustantiva que posibilite el dominio de los fundamentos te\u00f3ricos, las destrezas y habilidades necesarias para su aplicaci\u00f3n en el campo de la Nutrici\u00f3n Poblacional contribuyendo a lograr el Derecho Humano a una Alimentaci\u00f3n Adecuada de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

Generar compromiso universitario con la sociedad as\u00ed como estimular la participaci\u00f3n ciudadana, para la resoluci\u00f3n de los problemas relacionados con el Derecho Humano a una Alimentaci\u00f3n Adecuada, mediante la orientaci\u00f3n de las l\u00edneas de investigaci\u00f3n y procesos de ense\u00f1anza desde la funci\u00f3n de extensi\u00f3n.<\/p>\n

Contribuir a la formaci\u00f3n de profesionales altamente calificados y actualizados para mejorar el desempe\u00f1o en el campo de la Nutrici\u00f3n Poblacional mediante especialidades, maestr\u00edas y cursos de educaci\u00f3n permanente, implementados en coordinaci\u00f3n con el Centro de Posgrado de la EN, ya sea a nivel nacional o regional.<\/p>\n

Producir conocimiento cient\u00edfico orientado a la soluci\u00f3n y prevenci\u00f3n de los problemas alimentario-nutricionales de mayor prevalencia en el pa\u00eds, en consonancia con las l\u00edneas definidas por el \u00e1rea de investigaci\u00f3n de la Instituci\u00f3n, de modo de contribuir al ejercicio profesional as\u00ed como al desarrollo integral del pa\u00eds.<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t

> Derecho a la alimentaci\u00f3n adecuada. Seguridad alimentaria y nutricional nacional, regional y local. Soberan\u00eda Alimentaria.<\/p>\n

Desarrollo local y producci\u00f3n de alimentos sustentables.<\/p>\n

Efecto de las pol\u00edticas de desarrollo. Aspectos socioculturales y comportamentales de la alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n.<\/p>\n

Consumo de alimentos a nivel local, regional y nacional: caracter\u00edsticas, factores condicionantes y evoluci\u00f3n.<\/p>\n

Inseguridad alimentaria: determinantes, prevalencia y magnitud, localizaci\u00f3n (georreferenciaci\u00f3n), grupos vulnerables y vulnerados.<\/p>\n

> Epidemiolog\u00eda de la malnutrici\u00f3n y de las enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

> Diagn\u00f3stico alimentario nutricional a nivel poblacional y an\u00e1lisis del perfil nutricional del pa\u00eds.<\/p>\n

> Estrategias alimentario nutricionales para mejorar la salud y nutrici\u00f3n.<\/p>\n

> Acciones con organismos gubernamentales y no gubernamentales, para unificar esfuerzos y lograr eficacia en el proceso de mejorar la alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n en los grupos y comunidades.<\/p>\n

> Vigilancia alimentaria nutricional.<\/p>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\t\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
A\u00f1o<\/td>\nAutores<\/td>\nT\u00edtulo<\/td>\nLugar de publicaci\u00f3n<\/td>\n<\/tr>\n
2025<\/td>\nAres, G.; Alcaire, F.; Brunet, G.; Otterbring, T.; Costa, M.; Verdier, S.; Curutchet, M.R.; Bonilla, L.; Turra, S.; Risso, F.; Vidal, L.<\/td>\nAdvertisements of ultra-processed products outside food outlets: Field evidence from Montevideo, Uruguay.<\/td>\nVer aqu\u00ed <\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2025<\/td>\nAres, G.; Alcaire, F.; Brunet, G.; Costa, M.; Verdier, S.; Curutchet, M.R.; Bonilla, L.; Turra, S.; Risso, F.; Mach\u00edn, L.; Vidal, L.<\/td>\nFood outlets in Montevideo: Implications for retail food environment research in the majority world.<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2025<\/td>\nAres, G.; Alcaire, F.; Gim\u00e9nez, A.; Girona, A.; Fajardo, G.; Natero, V.; Pereira, P.; Curutchet, M.R.; Costa, M.<\/td>\nTabla composici\u00f3n qu\u00edmica de ultraprocesados<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2025<\/td>\nGirona, A.; Fajardo, G.; Ares, G.<\/td>\nGu\u00eda para el abordaje ambulatorio de la desnutrici\u00f3n materno-infantil en las policl\u00ednicas de la Intendencia de Montevideo<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2025<\/td>\nBrunet, G.; Girona, A.; Ant\u00fanez, L.; Ares, G.; Sant\u00edn, V.; Ara\u00fajo, B.; Silva, G.; Ceriani, F.; Gugliucci, V.; Mordecki, G.; Fajardo, G.<\/td>\nAnalyzing the cost of a healthy food basket in Uruguay: methodological and policy implications<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2025<\/td>\nBrunet, G., Girona, A., Ant\u00fanez, L., Ares, G., Sant\u00edn, V., Ara\u00fajo, B., Silva, G., Ceriani, F., Gugliucci, V., Mordecki, G., Fajardo, G.<\/td>\nInforme del costo de la Canasta B\u00e1sica Alimentaria con Enfoque Nutricional - Primer trimestre de 2025<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2024<\/td>\nD\u00edaz, A.; Ortega, E.; Lacava, E.; Hern\u00e1ndez, L.; Gim\u00e9nez, L.; Simoncelli, M.; Mart\u00ednez, M.; Meneses, R.; Su\u00e1rez, Z.<\/td>\nConstruyendo interdisciplina e interprofesionalidad desde el primer nivel de atenci\u00f3n<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2024<\/td>\nVidal, L.; Alcaire, F.; Brunet, G.; Costa, M.; Verdier, S.; Curutchet, M.R.; Bonilla, L.; Turra, S.; Risso, F.; Mach\u00edn, L.; Ares, G.<\/td>\nValidation of secondary data sources of the retail food environment in the capital of Uruguay, an emerging Latin American country<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2024<\/td>\nRisso, F.; Pereira, P.; Llavayol, V.; Cauci, A.<\/td>\nIntegraci\u00f3n de la perspectiva de derechos de la infancia en la formaci\u00f3n de licenciados en nutrici\u00f3n<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2024<\/td>\nMu\u00f1iz Medina, F.N.; Risso Clavijo, M.F.; Cauci Becerra, A.I.<\/td>\nAportes de la soberan\u00eda alimentaria a la complejidad de la alimentaci\u00f3n<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2024<\/td>\nCauci Becerra, A.I.; Pe\u00f1a, D.; Risso, F.<\/td>\nPlaguicidas y salud socio-ambiental: las dificultades en el acceso a la informaci\u00f3n y su impacto socio-pol\u00edtico<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2024<\/td>\nCauci, A.<\/td>\nDerechos de la infancia: representaciones sociales de los ni\u00f1os y las ni\u00f1as de zonas rurales en Uruguay<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2024<\/td>\nBrunet, G.; Mach\u00edn, L.; Fajardo, G.; Bonilla, L.; Costa, M.; Gonz\u00e1lez, F.; Bentancor, S.; Verdier, S.; Girona, A.; Curutchet, M.R.; Pochell\u00fa, L.; Cauci, A.; Ares, G.<\/td>\nCoping strategies of food insecure households with children and adolescents in Uruguay...<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2024<\/td>\nMach\u00edn, L.; Brunet, G.; Fajardo, G.; Bonilla, L.; Costa, M.; Gonz\u00e1lez, F.; Bentancor, S.; Girona, A.; Verdier, S.; Curutchet, M.R.; Cauci, A.; Pochell\u00fa, L.; Ares, G.<\/td>\nExploring food purchase decisions in food insecure households: An exploratory qualitative study...<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2024<\/td>\nAres, G.; Girona, A.; Brunet, G.; Alcaire, F.; Fajardo, G.; Vidal, L.; Paroli, C.; Amado, M.; Sant\u00edn, V.<\/td>\nCaracterizaci\u00f3n del entorno alimentario minorista de los barrios de Bella Italia y Punta Riele<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2024<\/td>\nMoirano, C.; Alvarez-Vaz, R.; Fajardo, G.; Sena, L.; Simoncelli, M.; Sanchez, M.; Sgaravatti, V.; Villegas, M.<\/td>\nDeveloping a prediction algorithm to estimate appendicular skeletal muscle mass using bioelectrical impedance analysis in older adults<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2024<\/td>\nBrunet, G.; Girona, A.; Fajardo, G.; Ares, G.<\/td>\nModerators of the effect of household food insecurity on food consumption among Uruguayan children and adolescents<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2024<\/td>\nBrunet, G.; Mach\u00edn, L.; Fajardo, G.; Bonilla, L.; Costa, M.; Gonz\u00e1lez, F.; Bentancor, S.; Verdier, S.; Girona, A.; Curutchet, M.R.; Pochell\u00fa, L.; Cauci, A.; Ares, G.<\/td>\nCoping strategies of food insecure households with children and adolescents in Uruguay...<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2024<\/td>\nMach\u00edn, L.; Brunet, G.; Fajardo, G.; Bonilla, L.; Costa, M.; Gonz\u00e1lez, F.; Bentancor, S.; Girona, A.; Verdier, S.; Curutchet, M.R.; Cauci, A.; Pochell\u00fa, L.; Ares, G.<\/td>\nExploring food purchase decisions in food insecure households...<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2024<\/td>\nBrunet, G., Girona, A., Ant\u00fanez, L., Ares, G., Sant\u00edn, V., Ara\u00fajo, B., Silva, G., Ceriani, F., Gugliucci, V., Mordecki, G., Fajardo, G.<\/td>\nInforme del costo de la Canasta B\u00e1sica Alimentaria con Enfoque Nutricional - Cuarto trimestre de 2024<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2024<\/td>\nBrunet, G., Girona, A., Ant\u00fanez, L., Ares, G., Sant\u00edn, V., Ara\u00fajo, B., Silva, G., Ceriani, F., Gugliucci, V., Mordecki, G., Fajardo, G.<\/td>\nInforme del costo de la Canasta B\u00e1sica Alimentaria con Enfoque Nutricional - Tercer trimestre de 2024<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2024<\/td>\nBrunet, G., Girona, A., Ant\u00fanez, L., Ares, G., Sant\u00edn, V., Ara\u00fajo, B., Silva, G., Ceriani, F., Gugliucci, V., Mordecki, G., Fajardo, G.<\/td>\n\u00bfQu\u00e9 es la Canasta B\u00e1sica de Alimentos con Enfoque Nutricional (CBAEN)?<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2024<\/td>\nBrunet, G., Girona, A., Ant\u00fanez, L., Ares, G., Sant\u00edn, V., Ara\u00fajo, B., Silva, G., Ceriani, F., Gugliucci, V., Mordecki, G., Fajardo, G.<\/td>\nConstrucci\u00f3n de una canasta b\u00e1sica alimentaria con enfoque nutricional para la poblaci\u00f3n uruguaya<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2023<\/td>\nMu\u00f1iz, F.; Cauci, A.<\/td>\nProcesos comunitarios integrales para contribuir con el derecho a la alimentaci\u00f3n<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2023<\/td>\nAraujo, B., B\u00e1lsamo, A., Fajardo, G., Frutos, J. P., Santucci, N., Silva, G., Osorio, A., & Pi\u00f1eyro, C.<\/td>\nS\u00edndrome de Burnout en docentes de Licenciaturas de la salud del Edificio Polivalente Parque Batlle de la Udelar en 2022<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2022<\/td>\nSimoncelli, M.; Crosa, S.; D\u00edaz, A.; Gim\u00e9nez, L.; Lacava, E.; Mart\u00ednez, M.; Ortega, E.<\/td>\nInterprofesionalidad y salud en el primer nivel de atenci\u00f3n. La experiencia en Barrio Penino, San Jos\u00e9, 2020<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2021<\/td>\nBrunet, G.; Girona, A.; Fajardo, G.; Iragola, V.; Mach\u00edn, L.; Bove, I.; Ares, G.<\/td>\nThe contributions of civil society to food security in the context of COVID\u201119...<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2021<\/td>\nBrunet, G., Girona, A., Fajardo, G., & Ares, G.<\/td>\nDerecho a la alimentaci\u00f3n en Uruguay durante la pandemia de la COVID-19: experiencias de la sociedad civil<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2021<\/td>\nBrunet, G., Girona, A., Fajardo, G., & Ares, G.<\/td>\nPrograma de Apoyo Alimentario del Plan ABC: Inseguridad alimentaria y caracter\u00edsticas de la alimentaci\u00f3n de las personas beneficiarias<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2020<\/td>\nCauci, A.; Mu\u00f1iz, F.; Risso, F.<\/td>\nLa formaci\u00f3n integral de los estudiantes de Nutrici\u00f3n a partir de la extensi\u00f3n universitaria en el medio rural<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2020<\/td>\nBrunet, G., Girona, A., Fajardo, G., Iragola, V., Mach\u00edn, L., Ares, G., & Bove, I.<\/td>\nAcciones de la sociedad civil uruguaya para favorecer el acceso a los alimentos y productos de higiene<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2020<\/td>\nBrunet, G., Girona, A., Fajardo, G., Iragola, V., Mach\u00edn, L., Ares, G., & Bove, I.<\/td>\nAcciones del Estado para favorecer el acceso a los alimentos y productos de higiene<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2018<\/td>\nCauci, A., Mart\u00ednez Debat, C., Oyhant\u00e7abal, J. G., Narbondo, I., Galv\u00e1n, G., Galeano, P., & Barcia, M.<\/td>\nCap\u00edtulo de libro \"Salud y Alimentaci\u00f3n: Discusiones sobre las implicancias del cultivo y consumo de transg\u00e9nicos\" en Cultivos transg\u00e9nicos en Uruguay<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2017<\/td>\nFajardo Ma\u00f1\u00e1, G., Cauci Becerra, A., Mu\u00f1iz Medina, F., & Britz Wildbaum, M.<\/td>\nCaracter\u00edsticas del consumo de productos industrialmente congelados (PIC) seg\u00fan situaci\u00f3n de inseguridad alimentaria en hogares montevideanos<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2016<\/td>\n<\/td>\nCartilla Cultivos transg\u00e9nicos en Uruguay. Aportes para la comprensi\u00f3n de un tema complejo<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2016<\/td>\nSapriza, D., Cauci, A., Barneche, M., Ferrari, N., Gandolfo, A., Gandolfo, B., M\u00e9ndez, S., & Risso, F.<\/td>\nLos vivenciales: habilitadores del trabajo en la Colonia Alonso Monta\u00f1o<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2016<\/td>\nBarneche, M., Cauci, A., Sapriza, D., Ferrari, N., Gandolfo, A., Gandolfo, B., M\u00e9ndez, S., & Risso, F.<\/td>\nLo grupal en la Colonia Dam\u00f3n: develando los colectivos que viven y construyen la Colonia<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2016<\/td>\nFajardo, G., Muniz, F., Pi\u00f1eyro, C., Noguera, F., & Risso, F.<\/td>\nDiagn\u00f3stico de la situaci\u00f3n alimentaria y nutricional (Secci\u00f3n Disponibilidad de alimentos)<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2014<\/td>\nCauci, A., Sapriza, D., Barneche, M., Ferrari, N., M\u00e9ndez, S., Risso, F., & Miranda, C.<\/td>\nUna experiencia de extensi\u00f3n universitaria: una historia conjunta con las familias productoras lecheras y queseras de la Colonia A. Monta\u00f1o<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
2014<\/td>\nBarneche, M., Cauci, A., Sapriza, D., Fraga, S., M\u00e9ndez, S., Ferrari, N., & Miranda, C.<\/td>\nCurso interdisciplinario de Extensi\u00f3n Rural: una propuesta pedag\u00f3gica diferente<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
-<\/td>\nVasconcellos, M., Fraga, S., M\u00e9ndez, S., Ferrari, N., Gandolfo, B., Sapriza, D., Barneche, M., Cauci, A., & Muniz, F.<\/td>\nSobre nuestros pasos: cosechando experiencias, a dos a\u00f1os del un Espacio de Formaci\u00f3n Integral<\/td>\nVer aqu\u00ed<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t

Desde el a\u00f1o 2018 y en el marco del Plan de Estudios 2014 de la Licenciatura en Nutrici\u00f3n, el departamento de Nutrici\u00f3n Poblacional ofrece a los estudiantes de grado las siguientes unidades curriculares optativas:<\/span><\/p>\n

> Nutrici\u00f3n y trabajo comunitario<\/span><\/p>\n

> Formaci\u00f3n interprofesional en el Primer Nivel de Atenci\u00f3n (Playa Penino, San Jos\u00e9).<\/span><\/p>\n

> Herramientas metodol\u00f3gicas para el trabajo con familias rurales y colectivos.<\/span><\/p>\n

> Modelos Familiares en el contexto de la cotidianeidad.<\/span><\/p>\n

> Perspectivas hist\u00f3ricas culturales y sociales de la alimentaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\n
\n

Noticias<\/h3><\/div>
\n
\n
\n
\n
\n
\n \n
\n \n \"\" <\/a>\n <\/div>\n
\n
\n \n \n \n 3 <\/span>\n <\/span>\n \n Jun <\/span>\n <\/a>\n <\/div>\n <\/header>\n
\n
\n

Se viene la Segunda Jornada Nacional de Epidemiolog\u00eda y Salud P\u00fablica<\/a><\/h2> <\/div>\n