{"id":14614,"date":"2026-02-19T10:17:14","date_gmt":"2026-02-19T13:17:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nutricion.edu.uy\/?p=14614"},"modified":"2026-03-23T16:00:54","modified_gmt":"2026-03-23T19:00:54","slug":"jornadas-interdisciplinariasen-estudios-criticos-de-la-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nutricion.edu.uy\/?p=14614","title":{"rendered":"Jornadas Interdisciplinarias en Estudios Cr\u00edticos de la Alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

Este  encuentro se propone como un espacio de debate, reflexi\u00f3n y discusi\u00f3n en torno a dimensiones fundamentales para comprender las pr\u00e1cticas alimentarias en el presente:los alimentos en la producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y consumo y las relaciones entre alimentaci\u00f3n y salud. Estas dimensiones, para su an\u00e1lisis, convocan a la discusi\u00f3n y la constituci\u00f3n de problemas de investigaci\u00f3n que re\u00fanen una pluralidad de tradiciones te\u00f3ricas y disciplinares, como la sociolog\u00eda, la antropolog\u00eda, la psicolog\u00eda, la nutrici\u00f3n, entre otras. <\/p>\n\n\n\n

Partiendo del diagn\u00f3stico de un presente signado por el predominio global del capitalismo neoliberal, las jornadas buscan abordar lo que se ha comprendido como crisis alimentaria no s\u00f3lo como categor\u00eda te\u00f3rico-anal\u00edtica, sino a partir de experiencias concretas, situadas y en disputa.<\/p>\n\n\n\n

La noci\u00f3n de estudios cr\u00edticos, que funciona como punto de partida para este evento, remite a la posibilidad de pensar hasta d\u00f3nde y c\u00f3mo es posible plantearse otras relaciones en torno a los alimentos y la alimentaci\u00f3n. Relaciones que abarcan desde los modos de entender los alimentos y el cuerpo a partir de lo que comemos, formas de producci\u00f3n de alimentos y afectaci\u00f3n de la salud; hasta otros modos posibles de imaginarnos la distribuci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

La alimentaci\u00f3n contempor\u00e1nea se define por una paradoja: nunca hubo tanta comida producida, y sin embargo se profundizan diversas formas de hambre, de malnutrici\u00f3n y un proceso de homogeneizaci\u00f3n de las dietas. \u00bfQu\u00e9 preguntas y respuestas abre pensar en t\u00e9rminos de crisis alimentaria? \u00bfEste concepto es una llave para impulsar cambios? Convocamos a reflexionar sobre las m\u00faltiples crisis \u2014en la producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y consumo\u2014 que configuran nuestros platos, ya est\u00e9n vac\u00edos o llenos de calor\u00edas vac\u00edas. Buscamos trabajos que analicen la alimentaci\u00f3n como un hecho pol\u00edtico y social crucial para el bienestar colectivo.<\/p>\n\n\n\n

Para llevar a cabo esta tarea nos hemos propuesto los siguientes ejes tem\u00e1ticos: <\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Aportes interdisciplinarios para los estudios cr\u00edticos en Alimentaci\u00f3n<\/li>\n\n\n\n
  2. Cuerpos y pr\u00e1cticas alimentarias <\/li>\n\n\n\n
  3. Digitalidad y transformaciones en la alimentaci\u00f3n<\/li>\n\n\n\n
  4. Alimentaci\u00f3n, crisis alimentaria y salud <\/li>\n\n\n\n
  5. Producci\u00f3n, circuitos de distribuci\u00f3n, acceso y desigualdad<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Requisitos para postular:<\/strong><\/p>\n\n\n\n