El Observatorio del Derecho a la Alimentación de la Escuela de Nutrición (ODA- EN) forma parte desde el año 2016 del Observatorio de Derecho a la Alimentación de América Latina y el Caribe (ODA ALC), una red académica conformada por universidades de la región, cuyo objetivo principal es la promoción, educación e investigación en derecho a la alimentación- tanto a nivel regional como nacional y subnacional- así como la vigilancia de la situación del derecho a la alimentación en la región.

Los objetivos del ODA-Nutrición son:
1. Propiciar la discusión sobre los enfoques del Derecho, su efectividad en las legislaciones nacionales y el impacto de éstas en la protección efectiva del derecho a la alimentación.
2. Incentivar la investigación, la docencia y la extensión entre académicos del país y de la región, estudiantes de Nutrición y público en general.
3. Ser un órgano consultivo en la materia a nivel nacional y regional.

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