Formar profesionales capaces de llevar a cabo desde una óptica científica y social la gestión de servicios de alimentación colectivos.
Integrar la investigación a las competencias de asistencia y atención de la salud en los servicios de alimentación en la formación de grado y posgrado como forma de optimizar la calidad del servicio.
Participar en proyectos de extensión para responder a las necesidades de un colectivo con estrategias específicas que contribuyan a mejorar la calidad del servicio prestado con satisfacción de los funcionarios y usuarios.
Coordinar acciones con organismos gubernamentales y no gubernamentales para unificar esfuerzos y lograr eficacia en el proceso de mejorar la alimentación y nutrición en los grupos y comunidades con que trabajan.
