Especialidad en Enfermedades Crónicas no Transmisibles (DESCARGAR PDF)
Coordinadora Académica: Prof. Estela Skapino, Departamento de Nutrición Clínica.
El Licenciado en Nutrición Especialista en Enfermedades Crónicas No Transmisibles, integrado en el equipo de salud, tendrá un papel fundamental en el abordaje nutricional de la prevención y el tratamiento de las ECNT, a través del diagnóstico precoz y el tratamiento oportuno, cumpliendo acciones de vigilancia epidemiológica del estado nutricional y de salud de la población y de atención nutricional a los portadores de ECNT.
Tendrá, además, trascendencia en la educación alimentario nutricional para la promoción de estilos de vida saludables, así como en la investigación científica y en el diseño y gestión de proyectos de intervención que mejoren la calidad de vida de la población y prevengan la aparición de ECNT.
El perfil del Especialista en Nutrición en Enfermedades Crónicas No Trasmisibles será predominantemente profesional, las actividades programadas y los trabajos a desarrollar se orientarán hacia esa área del conocimiento.
El programa de la especialización se estructura en torno a dos ejes:
- Un componente de formación teórica con 4 módulos temáticos
- Un componente de formación práctica que comprende la experiencia de campo del especialista
La duración prevista es de 3 semestres incluyendo la realización de un trabajo final, con una carga horaria total de 900 horas y 60 créditos.
Especialidad en Gerencia de Servicios de Alimentación Colectiva (DESCARGAR PDF)
Coordinadora Académica: Prof. Mag. Claudia Suarez, Departamento de Administración de Servicios de Alimentación.
La/el Licenciada/o en Nutrición Especialista en Gerencia en Servicios de Alimentación Colectiva generará conocimientos y habilidades para liderar procesos de cambio e innovación organizacional, desde una perspectiva integral, articulada y ética, valorando los desafíos que enfrentan en la actualidad estos servicios para satisfacer las necesidades de comensales y de clientes internos, cumplir con estándares de calidad cada vez más exigentes, e incorporar tecnología y nuevos productos al proceso productivo, atendiendo a la vez la responsabilidad profesional de gestionar con eficiencia los recursos disponibles.
Contará además con herramientas que le permitirán fortalecer sus competencias para el desarrollo de la investigación científica y el diseño de proyectos que contribuyan a superar la calidad de los servicios de alimentación en los que se desempeña.
El perfil del Especialista en Gerencia en Servicios de Alimentación Colectiva será predominantemente profesional; las actividades programadas y los trabajos a desarrollar se orientarán hacia esa área del conocimiento.
El programa de la especialización se estructura en torno a dos ejes:
- Un componente de formación teórica con 5 módulos temáticos
- Un componente de formación práctica que comprende la experiencia de campo del especialista.
La duración prevista es de 3 semestres incluyendo la realización de un trabajo final, con una carga horaria total de 900 horas y 60 créditos
