Este encuentro se propone como un espacio de debate, reflexión y discusión en torno a dimensiones fundamentales para comprender las prácticas alimentarias en el presente:los alimentos en la producción, distribución y consumo y las relaciones entre alimentación y salud. Estas dimensiones, para su análisis, convocan a la discusión y la constitución de problemas de investigación que reúnen una pluralidad de tradiciones teóricas y disciplinares, como la sociología, la antropología, la psicología, la nutrición, entre otras.
Partiendo del diagnóstico de un presente signado por el predominio global del capitalismo neoliberal, las jornadas buscan abordar lo que se ha comprendido como crisis alimentaria no sólo como categoría teórico-analítica, sino a partir de experiencias concretas, situadas y en disputa.
La noción de estudios críticos, que funciona como punto de partida para este evento, remite a la posibilidad de pensar hasta dónde y cómo es posible plantearse otras relaciones en torno a los alimentos y la alimentación. Relaciones que abarcan desde los modos de entender los alimentos y el cuerpo a partir de lo que comemos, formas de producción de alimentos y afectación de la salud; hasta otros modos posibles de imaginarnos la distribución.
La alimentación contemporánea se define por una paradoja: nunca hubo tanta comida producida, y sin embargo se profundizan diversas formas de hambre, de malnutrición y un proceso de homogeneización de las dietas. ¿Qué preguntas y respuestas abre pensar en términos de crisis alimentaria? ¿Este concepto es una llave para impulsar cambios? Convocamos a reflexionar sobre las múltiples crisis —en la producción, distribución y consumo— que configuran nuestros platos, ya estén vacíos o llenos de calorías vacías. Buscamos trabajos que analicen la alimentación como un hecho político y social crucial para el bienestar colectivo.
Para llevar a cabo esta tarea nos hemos propuesto los siguientes ejes temáticos:
- Aportes interdisciplinarios para los estudios críticos en Alimentación
- Cuerpos y prácticas alimentarias
- Digitalidad y transformaciones en la alimentación
- Alimentación, crisis alimentaria y salud
- Producción, circuitos de distribución, acceso y desigualdad
Requisitos para postular:
- Selección explícita del eje temático.
- Título de la ponencia.
- Nombre completo del/a participante (o equipo).
- Afiliación institucional (universidad, centro de investigación, organización, etc.).
- Correo electrónico de contacto.
- Resumen de 300 palabras (máx.), que incluya: objetivos, marco teórico-metodológico.
Formulario de envío: https://forms.gle/UCke2Z7QMqsxp9vQ7
Consultas: ppiquinela@psico.edu.uy
COMITÉ ORGANIZADOR:
- Pablo Piquinela (Facultad de Psicología, Universidad de la República)
- Pablo Pereira (Programa APEX y Escuela de Nutrición, Universidad de la República)
COMITÉ ACADÉMICO:
- Gabriel Picos (Facultad de Psicología, Udelar)
- Nicolás Rodríguez (Facultad de Psicología, Udelar)
- Adriana Cauci (Escuela de Nutrición, Udelar)
- Silvana Juri (Facultad de Arquitectura Escuela Centro de Diseño)
- Virginia Natero (Escuela de Nutrición, Udelar)
- Alejandra Girona (Escuela de Nutrición, Udelar)
- Vanessa Gugliucci (Escuela de Nutrición, Udelar)
- Fabiana Bom Kraemer (Universidad Estadual de Río de Janeiro, Brasil)
- José Tenorio (Colegio de la Frontera Sur, México)
- Aldana Boragnio (Universidad Nacional de Quilmes, Argentina)
- Flavia Demonte (Universidad Nacional de San Martín, Argentina)
- Fernanda Risso (Escuela de Nutrición, Udelar)
- Gastón Ares (Facultad de Química, Udelar)
